Puristamo
Meille saapuu tuoreita, vastapoimittuja hedelmiä joka arkipäivä ympäri vuoden. Hedelmät tulevat meille maista, joista mielestämme löytyy juuri siihen vuodenaikaan laadultaan parhaat ja maukkaimmat hedelmät.
Me Brämhultsilla emme varastoi valmista mehua. Sen sijaan puristamme hedelmiä juuri sen verran kuin mehua tarvitaan. Yleensä puristamme noin 350 tonnia hedelmiä ja vihanneksia joka viikko. Se mitä mehua puristamme riippuu sesongista ja vuodenajasta. Jos jokin hedelmä tai hedelmäsekoitus kiehtoo meitä, löydät sen todennäköisesti kauppasi kylmähyllystä.
Tuoreet, täyteläiset hedelmät pestään ja huonot karsitaan pois. Sitten hedelmät kuoritaan ja siemenet poistetaan. Tämän jälkeen hedelmät puristetaan yhdessä neljästä hedelmäpuristimesta ja vastapuristettu täysmehu lämpökäsitellään kevyesti. Näin varmistamme sen, että tuote säilyy laadukkaana sinulle asti.
Kaikki vastapuristetut täysmehut pullotetaan, säilytetään kylmässä ja toimitetaan kauppoihin mahdollisimman nopeasti. Koska emme käytä valmistuksessa säilöntäaineita emmekä lisäaineita, on erittäin tärkeää, että mehu pidetään kylmässä koko matkan meiltä keskusliikkeille ja sieltä eteenpäin kaupan kylmähyllyyn asti. Muistathan, että vastapuristettu täysmehu on tuoretuote ja se on säilytettävä kylmässä myös kotona. Jos kylmäketju katkeaa, tuote alkaa käydä ja pullo pullistua.
Se mitä Brämhults-tuotteita kaupan kylmähyllystä löydät riippuu osittain hedelmien saatavuudesta sekä sesongista ja osittain uteliaisuudestamme. Saatavuus ja sesonki määrittelevät ne hedelmät, jotka ovat parhaita juuri siihen vuodenaikaan. Koska käytämme hedelmiä eri maanosista sesongin mukaan, muuttuu myös meidän tuotevalikoimamme sesonkivaihtelun mukaisesti.
Mitä tulee uteliaisuuteemme, teemme usein tuotteita omien makumieltymyksiemme mukaan. Pidämme kovasti siitä, että voimme työksemme sekoittaa, testata ja maistaa eri hedelmäsekoituksia. Joskus löytyy aivan mahdottoman hyviä sekoituksia ihan vahingossa, kuten esimerkiksi syntyi Mansikka-lime. Tuote syntyi eräänä iltana juhannuksen alla, kun testasimme vastapuristettujen limemehujen hapokkuutta. Mitä ihmettä voisimme tehdä muutamalla sadalla litralla herkullisen hapokasta vastapuristettua limemehua? Niinpä mietimme sopivaa hedelmää, jota voisi joukkoon sekoittaa. Varastollamme oli murskattua mansikkaa ja voi, miten herkullinen yhdistelmä siitä syntyi! Kirjoitimme reseptin ylös ja aloimme valmistaa tuotetta ja se loppui kaupoista alta aikayksikön. Kaikki halusivat tätä herkullista uutta sekoitustamme juhannusjuhliinsa! Nykyisin Mansikka-limemehu on yksi suosituimmista tuotteistamme.
